jurnalbogor.com – Kue kremes banyak digandrungi kalangan orang dewasa maupun orangtua. Makanan ringan ini terbuat dari ubi jalar dan singkong yang dilumuri gula merah. Nah, kue kremes dengan nama Ubi Ibu yang diproduksi Yayah diolah secara alami tanpa bahan pengawet.
Harganya pun yang sangat terjangkau membuat kue kremes menjadi makanan favorit berbagai kalangan.
Yayah (53), warga Kampung Wangun RT 03/04, Kelurahan Pamoyanan, Bogor Selatan, Kota Bogor menggeluti usaha pembuatan kue kremes ubi jalar dan sigkong dari tahun 1990.
Kue kremes Ubi Ibu yang bahan dasar dari ubi jalar dan singkong buatan Yayah memiliki tekstur yang renyah ketika digigit alias tidak keras.
“Usaha pembuatan kue kremes ini secara turun temurun dari keluarga, dan sekarang saya geluti usaha ini,” ujar Yayah kepada Jurnal Bogor, Kamis (22/8/2024).
Memiliki 10 orang karyawan dibantu suaminya, dalam sehari bisa memproduksi 30 lusin kue kremes dengan menghabiskan 250 Kg ubi jalar dan singkong, serta 60 Kg gula merah, dan itu tergantung banyaknya pesanan.
“Dalam pembuatan kue kremes terkendala bahan baku seperti ubi dan singkong agak telat,” ungkapnya.
Harga kue kremes ubi di jual dalam bentuk toples isi 28 biji Rp 16000, untuk kemasan poch isi 15 biji Rp. 8000, dan kremes singkong Rp 600 harga eceran.
Untuk pemasarannya ke wilayah Bogor, dan Depok, dan sekitarnya. Dan itu sudah ada yang menampung sehingga pembeli yang mengambil sendiri.
“Mudah-mudahan usaha pembuatan kue kremes lancar dan banyak lagi pesanan,” harapnya.
(Ydi)
