jurnalbogor.com – Bagi anda yang hobi traveling dan kulineran tidak ada salahnya mengunjungi Kota Bogor, selain pesona tempat wisata dan budayanya, ragam kuliner merupakan daya tarik utama ‘Kota Hujan’ bagi para wisatawan.
Mengeksplorasi makanan khas harus jadi agenda yang tidak boleh terlewatkan. Salahsatunya The Sahira Hotels Bogor menyajikan menu prasmanan khas Sunda, yaitu Doclang.
Salah satu jajanan tradisional khas Sunda yang wajib dicoba adalah Doclang. Konon, penamaannya merupakan singkatan dari “medok kacang” yang artinya bumbu kacang yang kental. Sesuai namanya, menu ini terdiri dari lontong, telur rebus, kentang rebus, dan tahu kuning goreng yang disajikan dengan siraman bumbu kacang kental.
Corporate PR Manager Sahira Hotels Group, Citra mengatakan, sebagai bentuk kebanggaan akan kekayaan kuliner lokal khas Sunda sekaligus melestarikannya, The Sahira Hotel, Bogor turut menyajikan doclang pada sudut Sunda di menu rotasi prasmanan makan siang.
“Jika beruntung, tamu yang sedang berlibur ataupun mengadakan pertemuan di hotel bintang empat yang ramah muslim ini, bisa langsung menyantap menu legendaris tersebut,” ucap Citra, Selasa (27/8/2024)
Tak sedikit tamu luar kota yang mengira doclang sebagai kupat tahu karena dengan kemiripannya.
Tim chef The Sahira Hotel sering mengedukasi tamu bahwa pada doclang, tidak ada tauge seperti di kupat tahu, namun ditambahkan kentang rebus, dan untuk bumbu kacangnya sedikit lebih halus dan kental dibandingkan dengan bumbu siram kupat tahu pada umumnya yang kental namun masih sarat akan tekstur kacang.
“Selain doclang, terdapat lauk tradisional lainnya seperti tumis picung, iklan asin jambal, orek tempe, dan tumis daun pepaya. Para tamu jadi lebih mudah mengeksplorasi masakan lokal saat menginap di The Sahira Hotel,” ungkap Citra.
(YDI)
