Jurnalbogor.com – Aroma gurih yang menyeruak dari wajan panas di pinggir jalan Bogor Nirwana Residence (BNR) langsung menggoda siapa saja yang melintas. Asap tipis bercampur dengan harum bumbu kari, saus Padang, hingga asam manis, seakan jadi isyarat bahwa perut harus segera diisi.
Di balik kesederhanaan gerobaknya, ada cerita perjuangan seorang penjual bernama Budi dengan usahanya yang kini dikenal dengan nama Seafood Kerang Maknyos.
Budi masih ingat betul, awal mula ia berjualan kerang hanya dengan cara mangkal sederhana di wilayah Cipaku. “Dulu saya sama adik, mulai dari nol. Alhamdulillah lama-lama punya pelanggan tetap, jadi berani buka cabang di sini,” kenangnya sambil tersenyum.
Setiap sore mulai pukul 16.00 WIB, meja sederhana dengan panci penuh kerang mulai ditata. Satu per satu pelanggan berdatangan, ada yang sekadar bungkus untuk makan di rumah, ada pula yang sengaja nongkrong bersama teman sambil menyantap seporsi kerang hangat. Warung ini biasanya baru tutup menjelang tengah malam, sekitar pukul 23.00 WIB.
Menu yang ditawarkan sederhana namun variatif. Dengan Rp10 ribu, pembeli sudah bisa menikmati seporsi kerang hijau, kerang dara, kerang bambu, kerang batik, kerang tahu, atau tutut. Ada juga paket Rp20 ribu berisi kerang hijau dan kerang dara, serta paket mix Rp30 ribu yang memadukan kerang hijau, dara, dan tutut. Bagi pencinta seafood kelas berat, tersedia pula menu istimewa seperti cumi, udang, dan kepiting.
Tak hanya itu, kunci cita rasa Maknyos ada pada pilihan bumbunya. Budi menawarkan tiga varian andalan: kari, saus Padang, dan asam manis. Setiap bumbu punya penggemarnya sendiri, membuat pelanggan ingin kembali lagi.
“Kalau musim hujan begini, kerang sama saus Padang paling laris. Pedasnya bikin hangat,” ujar salah satu pelanggan setia, Rina, yang malam itu mampir bersama suaminya.
Bagi Budi, membuka cabang bukan hanya soal bisnis, tetapi juga bukti bahwa kerja keras dan kesabaran bisa membawa perubahan. Dari gerobak sederhana di Cipaku, kini usahanya mulai dikenal lebih luas.
“Yang penting konsisten kasih rasa terbaik. Kalau orang puas, insya Allah rezeki ngikut,” tutupnya.
Di tengah ramainya pilihan kuliner di Bogor Selatan, Seafood Kerang Maknyos hadir bukan sekadar makanan, melainkan juga cerita tentang mimpi, perjuangan, dan cita rasa yang tak lekang waktu.
(Yudi)
