jurnalbogor.com – Laksa telah jadi makanan khas Bogor yang kerap dihidangkan pada acara syukuran, pesta, atau acara kebudayaan. Laksa Bogor sekilas tampak seperti soto, namun ada isian ketupat, bihun, tauge, daun kemangi, tahu kuning, dan telur rebus.
Seperti Laksa Bogor New Ajib Tea menggunakan banyak rempah-rempah, dan juga kuah oncom untuk memberikan cita rasa yang khas. Harga Laksa Bogor New Ajib Rp15 ribu per porsi makan di lokasi, dan bisa dibawa pulang dengan harga Rp18 ribu.
Pemilik usaha Laksa Bogor New Ajib Tea Eky menjelaskan, laksa umumnya dikenal sebagai hidangan mie yang memiliki berbagai variasi di seluruh Indonesia, namun Laksa Bogor memiliki ciri khasnya sendiri dan laksa buatannya aman untuk dibawa keluar kota.
Laksa New Ajib Tea bisa dikunjungi di Jl. Paledang, tepatnya di depan Sahira Hotel Kota Bogor.
Laksa sendiri merupakan makanan perpaduan budaya pendatang dari Cina dengan budaya lokal orang pribumi. Sajian ini banyak ditemukan variannya di wilayah Asia Tenggara, hal ini disebut karena laksa sangat mudah beradaptasi dengan bahan atau bumbu-bumbu yang digunakan dalam kuliner berbagai kebudayaan, termasuk Indonesia khususnya di Kota Bogor.
(Wawan Hermawanto)
